Vyrobená zpšenice Potravinárs kej špalda Triticum spelta. Výroba špaldovej múky po odstránení niekoľkých vrstiev šupín prebieha na mlynských strojoch až do štádia prášku. V tejto múke sa nachádzajú všetky časti zrna. Pridaním do pekárskych výrobkov, do cestovín dostávame nový, chuťovo kvalitný druh potraviny.
