Má tmavú farbu z čiernej až po tmavofialovú. Obsahom priazni vých látok sa vyrovná lesným plodom ako maliny čučoriedky. Ochraňuje bunky pred voľnými radikálmi, má zvýšený obsah železa. Príprava: 1 hrnček ryže a 3 hrnčeky vody varíme 40 až 60 minút pred koncom varenia posolíme.
