Uvedená múka je vyrobená zo zŕn prosa siateho/panicum miliaceum/. Múka je ľahko stráviteľná, veľmi chutná a výživná.Používa sa v pekárstve a kuchárstve.Je to plodina zdravého životného štýlu.neobsahuje lepok,preto je vhodná na bezlepkovú diétu.Prosová múka je doporučená pre psychicky a fyzicky vyťažených ľudí a deti.Možno ju použiť taktiež ako prímes do bežnej múky na zvýraznenie chuti. Proso sú zrnká žltej farby niekoľkokrát väčšie ako mak.
Na prevádzke sa spracováva lepok.
